汉中市举办十四运汉中赛区暨2021年食品安全突发事件应急演练

来源：陕西网
2021-05-20 15:05:22

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为提升各级各部门食品安全突发事件应急处置工作能力，提高十四运会汉中赛区食品安全保障和全市食品安全风险防控水平，5月19日，十四运会汉中市执委会办公室与市食品安全委员会办公室联合举办十四运汉中赛区暨全市食品安全应急处置工作培训会议，会上一并举行了十四运汉中赛区暨2021年汉中市食品安全突发事件(Ⅳ级)应急演练。十四运会汉中市执委会食品药品安全保障部副部长、市市场监管局党组成员、副局长计玲主持培训会议，并担任应急演练现场总指挥。

会议总结通报了十四运会铁人三项测试赛食品安全保障工作情况，对跆拳道测试赛食品安全保障重点工作进行了安排部署。要求各级各部门要聚焦突出问题整改，优化保障工作机制;聚焦风险隐患防控，强化保障工作措施;聚焦主体责任落实，引导督促规范提升;聚焦内外环境治理，严格开展监督检查;聚焦精准协同发力，夯实各级保障责任。

会议从基本概念、全市食品安全应急处置工作情况、食品安全突发事件应急处置程序及要求、十四运会食品安全应急处置、案例解析和风险提示等方面，对食品安全应急处置工作进行了解读培训，并结合理论授课，举办了十四运汉中赛区暨2021年汉中市食品安全突发事件(Ⅳ级)应急演练。

本次应急演练采取桌面推演形式，以跆拳道竞赛期间，某接待酒店因食品从业人员违反餐饮服务食品安全操作规范及十四运会接待酒店食品安全基本要求，导致沙门氏菌污染食品，造成运动员食源性疾病的食品安全事件(Ⅳ级)为预设场景，按照事件报告与先期处置、响应启动与事件控制、响应解除与后期处置三个科目，由十四运会跆拳道竞委会有关处室和南郑区食安办有关成员单位真人实演，逐单元、分层次模拟展现了事件应急处置全流程，达到了检验预案、磨合机制、锻炼队伍、强化保障和科普宣传的目的。南郑区委常委、区人民政府副区长陈威涛参加应急演练。

会议要求，要进一步回顾总结铁人三项测试赛筹办工作中的经验教训，以问题为导向，强化风险意识，坚持底线思维，全面复盘、深入剖析，从整体运行和实际操作入手，找问题、扣细节、补短板，优化提升政策制定、调度指挥、人员管理、运转衔接、监管服务等各项保障工作水平，健全完善供赛会食品及食品原料“五统一”管理机制，充分运用信息化手段，严防严管严控食品安全风险，确保十四运各项赛事精彩圆满。

十四运会汉中市执委会相关部(室)，铁人三项、跆拳道竞委会相关处(室)，汉中市食安委相关成员单位，各县区市场监管局(食安办)分管局领导、食品安全应急处置工作负责人，承担十四运会汉中赛区食品安全保障任务的全体工作人员，十四运会汉中赛区食品集配专仓、指定集体用餐配送单位和5家指定接待酒店负责人、食品安全管理人员，共计100余人参加培训并观摩演练。(记者山河)

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